Picahna

Jautienos nugarinės viršutinė dalis su plona riebalų juostele viršuje, kuri kepant suteikia mėsai ypatingo sultingumo ir skonio. Tinka kepti orkaitėje, ant grotelių ar gabale – puikus pasirinkimas tiems, kas nori minkštos, bet charakteringos jautienos. Gausi baltymų ir geležies – naudinga ir skanu vienu metu.