Flank steak

Plokščias, išraiškingo skonio jautienos gabalas iš apatinės šoninės dalies – liesas, bet sultingas. Tinka kepti ant grotelių ar keptuvėje, pjaustyti reikėtų skersai. Vertinamas dėl natūralaus jautienos skonio, baltymų gausos ir nedidelio riebalų kiekio – puikus pasirinkimas sveikai, bet gardžiai vakarienei.